Le « noyau thermique » distribue uniformément la chaleur sur l’ensemble de la poêle afin de cuire les aliments à la perfection. La sonde électronique Versa Touch™ permet de régler avec précision la température désirée et est dotée d’un compteur à rebours pour plus de commodité. Le contrôle de la chaleur amovible rend l’appareil complètement immersible dans l’eau. Le couvercle peut être utilisé avec la poêle gourmet du chef de 30,5 cm (12 po).