간단한 샐러드마스터 사용법
1. 적절한 크기의 팬을 선택해 재료를 팬의 3분의 2정도 채워주세요.
2. 육류 및 가금류와 같은 밀도가 높은 음식 조리 시 중불로 팬을 3~5분 정도 예열해주세요. 예열이 잘 되었는지 확인하려면 제품에 물을 몇 방울 뿌려보세요. 물이 표면에서 빠르게 튀면 예열이 잘 된 것입니다.
과일과 채소는 예열을 하지 않아도 됩니다.
3. 재료를 팬에 넣어 요리를 시작하고 중불로 불을 조절한 후 뚜껑을 덮습니다. 이후 밥포 밸브(Vapo-Valve™) 소리가 나면 불을 줄이세요. 그리고 레시피가 있다면 레시피대로, 원하는 방식이 있다면 원하는 방식 대로 조리하면 됩니다.
샐러드마스터 밥포 밸브(Vapo-Valve™)
밥포 밸브에서 소리가 나면 불을 낮춰 주세요. 전기 레인지의 경우 최대한 불을 낮추고 가스레인지는 불꽃이 밖으로 나가거나 꺼지지 않을 정도로 최대한 낮춰줍니다. 만약 최대한 낮췄는데도 불구하고 불이 너무 세다면 가스레인지용 열반산 링이나 패드를 사용하면 좋습니다.
뚜껑 주변이 반진공 상태가 되어 온도를 낮추고 나면 음식이 익을 때까지 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 너무 궁금하다면 뚜껑을 열어도 괜찮지만, 열었다 닫은 후에는 뚜껑을 살짝 돌려주어야 합니다. 이 때 밥포 밸브가 소리를 내면 뚜껑이 잘 닫혔다는 의미이니 안심해도 좋습니다. 하지만 만약 소리가 나지 않을 경우 소리가 날 때까지 불을 높이고 소리가 나면 불을 낮춰주세요.
조리온도 및 조리기구
센불로 장시간 조리하면 제품에 변형이 올 수 있으며 음식이 눌어붙거나 탈 수 있습니다. 이 경우 조리 음식이 수축 및 건조되어 영양소도 파괴될 수 있으니 장시간 고열 조리는 삼가해주세요.
파스타 등을 삶는 경우 많은 양의 물을 중불 또는 센불로 끓여도 괜찮습니다. 하지만 꼭 센불을 사용할 필요는 없으며, 물이 끓기 시작하면 불을 낮춰주어야 합니다.
제품에 갑작스러운 온도 변화를 가하면 스테인리스 스틸이 변형될 수 있으니 주의하십시오. 열기가 남아 있는 조리기구의 경우 우선 열기를 식힌 후 따뜻한 물을 부으세요. 절대 뜨거운 팬을 차가운 물에 바로 넣어서는 안됩니다.
제품의 내부 표면에 소금이 직접 닿으면 표면이 부식될 수 있으니 주의해주세요. 만약 소금을 써야 한다면 소금을 충분히 녹여 흰 반점이 남지 않도록 해야 합니다.